《ユズリハ》

　　　　


春に枝先に若葉が出たあと、前年の葉がそれに譲るように落葉する。
その様子を、親が子を育てて家が代々続いていくように見立てて縁起物とされ、正月の飾りや庭木に使われます。



《しぼりたて純吟生生》

低温発酵でじっくり仕上げた純米吟醸酒を、濾過しないでしぼりたてをそのまま瓶詰めにしています。
米の旨みを生かした濃醇な旨みとキレの良いバランスのとれた搾りたて新酒です。（そのまま写しました。）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　



開けてすぐは無色でさらーっとした上品な大吟醸の味です。
それが時間が少し経つと日本酒のキレのいい味に変わり、色も黄色おびてきます。

濾過してなくお酒のナマモノですから、時間が経つとどんどん味が変わります。
だから大晦日の日に飲んじゃいました。

３年前から息子が買ってきてお正月に飲みます。
昨年は１升瓶にしたのですが家族の体調もあったりして半分くらいしか飲めなくて、今年は７５０ｍｌにしたんです。

それが昨年より出来がものすごく良くて、家族中で「う、う、うまーーーい！」と絶叫！
あっという間に飲んじゃった。
来年は７５０ｍｌを２本にしたいなと話したとこです。

（株）越後伝衛門さん、今年はすっごく美味しかったですよ。家族中で感動しました。ありがとう！
そしてご苦労様でした。（今年のこのお酒が出来上がるまでの苦労話を息子から聞いたので・・・・）

飲んでみたい方は今年の年末にまた注文を受け付けると思いますよ。（忘れそうだね＾＾）


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